La iniciativa ,como adelantaba ,parte de un grupo de productores de cabra Murciano-Granadina y se denomina CALEMUR ( Cabrito Lechal Murciano ) que ofrece un producto tradicional de origen en explotaciones ganaderas de la region de Murcia, pertenecientes a la Asociacion de criadores de cabra Murciano-Granadina (ACRIMUR ).
CALEMUR procede de canales de cabrito lechal alimentado exclusivamente con leche, teniendo este un peso maximo de 5 kgr..
La carne de cabrito es rica en hierro. El zinc de importante accion antioxidante tambien es otro mineral a destacar. Es rica en fosforo, potasio y magnesio. Posee elevadas concentraciones de sodio, lo que contribuye a su caracteristico sabor.Tiene un importante contenido en vitamina B1 (tiamina) y vitamina B12.
La idea , segun mis fuentes, es servir diferentes piezas de este cabrito (paletillas, piernas, pierna y paletilla, canales) incluso a domicilio y yo espero que a unos precios asequibles.
Me resta , por el momento, considerar que me sigue pareciendo una muy buena idea, felicitar a esta asociación por ella y desearle de corazon un gran exito.
P.D. Conforme tenga noticias las ire comunicando a los lectores.Aprovecho este articulo para pedir a los promotores me faciliten informacion mas amplia y ofrecerle las pagina de este humilde blog para los servicios que consideren oportunos.
!!!!!!!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!!
