Receta de carne al horno algo diferente. Yo la he elaborado con pierna de cordero deshuesada pero sospecho que debe quedar muy buena con otros tipos de carne y se me ocurre sin salirnos del cordero puntas de pecho y cuello, carne muy sabrosa, con el inconveniente que tiene mas grasa.
INGREDIENTES:
- Una pierna de cordero deshuesada, suficiente para 6 personas. Partida a trozos. - Patatas, partidas a trozos pequeños. - Tres ajos ó mas según preferencias. - Una cebolla también partida. - Ocho o diez pimientas enteras. - Un tomate natural partido a trozos. -Un chorreon de tomate triturado. - Aceite de oliva. - Un vaso de vino blanco.
PREPARACIÓN:
Se pone todo en la bandeja del horno y se mezcla bien para que se impregne todo. Se precalienta el horno a 180º y se introduce durante 90 minutos aproximadamente, ya he comentado en varias ocasiones que depende del horno y las preferencias en cuanto a cocción.
