BACALAO A BRAS

     Hoy propongo un plato de cuaresma y si el tiempo no lo impide, procurare poner otros adecuados a este tiempo de Semana Santa.
    Ir comprando el trigo para hacer trigo entero, se lava, se escurre y se guarda en una bolsa en el congelador hasta la noche antes de cocinarlo.

                                    INGREDIENTES:

                                                - 1/2 Kgr. de bacalao desmigado (en salazón)
                                                - 2 patatas.
                                                - 8 huevos.
                                                - 3 dientes de ajo.
                                                - 12 aceitunas negras.
                                                - Aceite de oliva , sal y perejil picado.

                                    ELABORACIÓN:

                                                - Cortar las patatas tipo cerilla y freír en abundante aceite, apartar desgrasar y reservar.
                                                - Con un poco de ese aceite, sofreír los ajos laminados y añadir el bacalao desmigado y desalado y cocinar.
                                                - Una vez cocinado añadir las patatas y el perejil picado. Cascar los huevos encima y romper para que cuajen.
                                                - Colocar las olivas negras partidas por encima.


                                               !!!!!!!!!!!!!!   BUEN PROVECHO  !!!!!!!!!!!!!!!!