CENA DE NOCHEBUENA

«Paletillas de la abuela Maruja»

    

INGREDIENTES:

• 4 Paletillas de cabrito.
• 1/2 o 1 limón.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• 150 gr. de jamon a taquitos pequeños.
• 150 gr. de olivas verdes sin hueso partidas a trozos pequeños.
•  1 vaso de vino blanco.
• aceite, sal, pimienta y agua.

 ELABORACION:


       Poner en una perola ancha aceite y sofreir las paletillas previamente salpimemtadas, añadir el zumo de medio limon o de un limon entero (estara mas acido), añadir la pastilla de caldo, el vaso de vino blanco, cubrir de agua y cocer a fuego medio moviendo circularmente de vez en cuando para que la carne vaya soltando su jugo. Cocer durante 1 hora o mas segun lo grande o la dureza de la carne, un cuarto de hora antes de apagar añadir el jamon y las olivas.
     Cuidar la sal, hay que tener en cuenta que se le añade jamon.
     El caldo sobrante junto con los trozos de jamon y olivas pueden hacer al dia siguiente un risotto o una sopa de arroz riquisima.


                                              !!!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!!!!