EMPANADA MARHUCA

           
     Hoy voy a comentar una receta fácil y muy socorrida para una tarde de domingo, una merienda y por que no una cena o comida.
     Le he llamado marhuca por sus componentes que ahora detallare, mar porque lleva anchoas, hu de huerta, por que lleva espinacas y ca por que tiene queso de cabra y huevo que son productos de campo.
     El desarrollo lo voy ha hacer sencillo por que considero que los seguidores están ya bastante entrenados en labores culinarias.
     En primer la cantidad de ingredientes  es variable a gusto del consumidor o mas bien del cocinante y en segundo lugar el tiempo de horneado varía según hornos y  lo cocida que se quiera.

INGREDIENTES:

• Epinacas,
• Qeso rulo de cabra Montesinos,
• Achoas
• Aceite
• Ajo 
• Huevo para dar por encima a la empanada.
• Masa de empanada, yo la compro ya hecha (hay una de la cocinera que hace poco era Nestle bastante buena) esto hace que la elaboración sea mas rápida y probablemente más económica.

ELABORACIÓN:

1. Cocer las espinacas no mucho tiempo por que posteriormente las freiremos, yo aconsejo unos 5 minutos.
2. Freír las espinacas con un ajo picado, yo he usado ajo que viene ya triturado.
3. Extender la masa y colocar encima las espinacas y sobre ellas el queso y las anchoas en la cantidad que se desee.
4. Pintar la superficie con huevo batido y hacer un agujero en el centro de 1 cm. para que salga el vapor y no reviente.
5.  Meter al horno a 200º el tiempo necesario para que se dore. Este tiempo varía dependiendo del horno y de lo dorada que se quiera. Aproximadamente 45-60 minutos.

                            

 !!!!!!!!!!!!  BUEN  PROVECHO  !!!!!!!!!!!

MASA RAPIDA

 
     Acabo de capturar una receta que me parece interesante,sirve para cualquier cosa hecha con masa ; piza, empanadas, tarta de manzana, etc..El tiempo de elaboracion es de 15 minutos y despues el tiempo de coccion es media hora.

Ingredientes:

• 1 Kgr. de harina
• 500 c.c de leche tibia
• 250 gr. de mantequilla
• 2 sobres de levadura Royal
• Un poco de sal.

Elaboración:

    Se mezcla la harina y los dos sobres de levadura, se hace un hueco en el centro y en el se pone la mantequilla derretida en el microondas, la leche tibia y un poco de sal (no poner  en caso de hacer tarta de manzna), mezclar todo bien y amasar, no hace falta poner mas harina para que no se pegue a la superficie ni al rodillo.

 !!!! BUEN PROVECHO !!!!

  

QUICHE LORRAINE

     Vamos a hablar hoy de una receta rapida,economica y que admite muchas variaciones, yo la comparo a la PIZZA italiana y como veran es parecida, muchos de vosotros la conocereis se trata de:

«Quiche lorraine»

    Quiche lorraine, es una tarta salada originaria de la region francesa de Lorena, de ahi su nombre. Aparece en Nancy capital de Lorena en 1.605, al principio solo llevaba huevos y nata y en el siglo XIX se le añadio beicon. La palabra se deriva el vocablo kuchen, en dialecto lorenes y del aleman kuchen, que significa pastel.

      
   Es uno de los platos mas emblematicos y conocidos en Francia, su presencia en las comidas de Navidad es habitual.

INGREDIENTES:

• Masa quebrada o masa brisa * 
• 3 huevos,pueden ser 4 o 5.
• Nata 250 gr.
• Queso rallado
• Beicon.
• Queso de cabra de rulo.
•  Pimienta y nuez moscada.

ELABORACION:

1.  Poner la masa en un molde y meter al horno durante 10- 15 minutos a 180º y durante este tiempo:
2. En un bol batimos los tres huevos, añadimos la nata y añadimos pimienta y nuez moscada, sal se puede añadir, pero considerando que el beicon esta salado.
3. Sacamos la masa del horno y colocamos en el fondo beicon repartido y rodajas de queso de cabra cubriendo el fondo, encima ponemos la mezcla que hemos batido en el bol, sobre eso podemos poner otro poco de beicon y el queso rallado.
4. Metemos al horno a nivel medio 190- 200º alrededor de 30 minutos, dependera de cada horno, al final se puede poner el grill y gratinar un poco el queso,segun preferencias.

COMENTARIOS.

      Este plato puede ser, unico plato acompañado de una buena ensalada y un Monastrel de Jumilla.
      Admite multitud de variamtes en la region de VOSGOSse le pone jamon y se denomina Quiche vosgienne, o cebolla rehogada y se llama Quiche alsaciana, incluso existe una Quiche mediterranea con tomates y pimientos, con espinacas, con mejillones, etec.., las posibilidades como veis son muy variadas.
     El momento de consumirla se me ocurre una tarde de domingo para ver un partido o para merendar una tarde de frio en lugar de salir a comprar una pizza, despues un buen bol de "rosas" para los zagales


                                              !!!!!!!!!!!  BUEN PROVECHO  !!!!!!!!!    
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(*) Para hacerse con esta masa, lo más sencillo y quizás lo mas barato es comprarla hecha. Mas adelante, en otro artículo podemos dedicar un espacio a las recetas de masas base, tanto dulces como saladas.