KIWIS CON QUESO CREMA Y PIMENTON

HOY: Empezaremos por una tapa o primer plato si os apetece y luego una galgueria. el plato principal lo pensaremos

KIWIS RELLENOS DE QUESO AL PIMENTÓN

Ingredientes: 4 kiwis, queso crema ()70-90 gr.),pimienta y pimentón (cucharada pequeña).
Para la vinagreta 1 cucharada de zumo de limon, 1 cucharada de vinagre, dos cucharadas de aceite y sal.

Elaboración: cortar los kiwis por la mitad, quitarles el corazón, introducir la mezcla (pimentón, queso etc) y rociar con la vinagreta.

ALMEJAS CON NARANJA

                Ingredientes:

1 kg de almejas
5 dientes de ajo
1 vaso de zumo de naranja natural
Perejil (picado)
1 cucharada sopera de pan rallado
Pimienta molida (al gusto)
Sal (al gusto)
Aceite de oliva virgen

Preparación:

Paso 1: Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelte la arena. Las escurrimos y las lavamos bien.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos los ajos muy picaditos.
Añadimos el pan rallado.
Seguidamente ponemos el zumo, sal y pimienta y el perejil picado.

Paso 2: Añadimos las almejas y dejamos hervir unos minutos.
Las servimos calentitas.

    Hoy les voy a proponer una receta curiosa, al menos a mi me ha llamado la atención. puede ser una tapa o bien un segundo plato:

                                 
                                      HUEVOS ESCOCESES

                       INGREDIENTES:

                                      - 12 huevos de codorniz.

                                     - 1/2 kg. de carne picada.
                                     - 2 cucharaditas de mostaza.
                                     - 2 cucharaditas de kétchup.
                                     - 2 cucharaditas de perejil.
                                     - pan rallado.
                                     - harina.
                                     - aceite.

                           ELABORACION:

                                            Primero poner los huevos a cocer, pero en este caso al ser de codorniz, solo se cuecen 5 minutos. Enfriar y reservar.
                                           En un bol pones la carne y los demás ingredientes y añades dos cucharadas de pan rallado, lo amasas y lo metes a la nevera para que tome cuerpo.
                                           Pasas los huevos por harina, haces como un nidito con la carne y cubres bien los huevos con el picadillo, los pasa por pan rallado y a freír con aceita fuerte.

                   A mi me gusta mas como nombre " HUEVOS EMBOSCADOS",  pero debo respetar el original que le puso quien me paso la receta

                            !!!!!!   BUEN  PROVECHO   !!!!!

PIPI-RANA

       Esta receta es muy clásica en poblaciones de alrededor de nuestra localidad, pero aquí no es habitual. Mas que una receta de comida de menú, se trata de una tapa que puede ser muy útil para aquellos paisanos que disponen de casas de campos, chalets y similares, esos días festivos que suelen aparecer amigos y conocidos y no hay mas remedio que preparar aperitivo. Este es barato y duradero, se puede preparar con anterioridad y en cantidad, si se considera que no se debe beber cantidad se hace menos picante. Se suele servir en una fuente ó un bol y comerlo sobre pan o tostas.

                                INGREDIENTES:

                                          - Cebollas.
                                          -  Bacalao ó bacala.
                                          - Ñoras ó pimientos secos.
                                          - Picante (guindilla o pimentón picante)
                                          - Aceite de oliva virgen.

                                ELABORACIÓN:

                                        - Asar en el horno los pimientos secos y las ñoras, procurando que no se tueste mucho.
                                       - Asar el bacalao.
                                       - Picar en la picadora la cebolla cruda las ñoras y los pimientos secos.
                                       - Desmenuzar bien el bacalao y mezclar con lo que hemos picado.
                                       - Añadir aceite de oliva a gusto, luego el "mojete" esta muy bueno.
                                       - Añadir picante al gusto o según tolerancia gástrica.


                                                  !!!!!!!!!!!!!     BUEN PROVECHO   !!!!!!!!!!!